Con la comunidad de vecinos de Carballo colabora el departamento de parasitología de la facultad de Veterinaria, que está haciendo diversos estudios sobre los caballos de pura raza galega y dirige una tesis, que prepara José Antonio Sánchez Gómez, que aportará la comercialización de un producto veterinario único en el mundo. Según su descubridor y autor de la tesis doctoral, que no tiene interés por el momento, de desvelar demasiados datos sobre el producto, se trata de un antiparasitario específico para caballos. Su presentación es un líquido, que contiene un principio activo que libra de parásitos a los animales. Está mezclado con un transportador térmico para que llegue al torrente sanguíneo.
De ingestión bucal
Los fármacos para desparasitar caballos son difíciles de aplicar porque son de ingestión bucal y el manejo de estos animales es bastante complicado. La colaboración entre la comunidad de vecinos y la facultad de Veterinaria ha permitido aplicar a los caballos un programa sanitario en el que son pioneros, según Sánchez Gómez, y que pretenden extender al resto de Galicia. Supone, entre otros controles, el análisis de heces cada dos meses, lo que permite disponer de una cabaña sana, con animales muy bien cuidados. Esto será clave en el momento en el que se den las circunstancias para dar el paso de comercialización de la carne. Será un producto sano, ecológico y barato porque los costes de producción son mínimos, dado que los animales se alimentan de lo que pacen en el monte. La carne de caballo de la sierra de Friol ya la ofrecieron en algunas degustaciones para promocionarla y tuvo éxito.
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